Mad

Generelt er min holdning, at vi ikke behøver opskrifter for at lave antiinflammatorisk mad. Det handler om at vælge de rigtige fødevarer, der kun har en ingrediens. De fødevarer kan nemt udgøre et godt måltid.

Jeg vil til enhver tid anbefale økologiske madvarer for at undgå de hormonforstyrrende stoffer, der kan være i de brugte pesticider. Hvis ikke det er muligt, så er min anbefaling, at du vælger produkter fra lande (fx Danmark), hvor brugen af pesticider, mv. er mindre end i andre lande.

Nedenfor er mit bud på nogle få måltider og opskrifter. Mit håb er, at det kan vise dig, at det ikke er så svært at tilberede god mad, og at det kan hjælpe dig i gang med en kostændring.

Da jeg helst vil undgå gluten altid og æg og mælk i hverdagen, vil mine opskrifter være fri for i hvert fald gluten og æg. Det kan være, at der vil indgå en smule mælk i form af smør i nogle af opskrifterne. Smør tåles oftere, og smør er meget lavt på laktose.

Opskrifter

Læs opskrifterne i gennem og er der ingredienser i, du ved, at du har en allergisk reaktion eller kraftig intolerance overfor, vil jeg bede dig skifte disse ingredienser ud.

Ideer til nærende morgenmad
Opskrifter

Ideer til nærende morgenmad

Min erfaring er, at et godt solidt morgenmåltid giver mig...
Read More
Stenalderbrød bagt uden æg
Opskrifter

Stenalderbrød bagt uden æg

Jeg skal holde mig fra æg, så derfor indgår æg...
Read More
Browniemuffins med valnødder
Opskrifter

Browniemuffins med valnødder

Denne opskrift, som jeg har fået af en af vores...
Read More
Glutenfrit mørkt kernebrød
Opskrifter

Glutenfrit mørkt kernebrød

Savner du et lækkert brød som kan bruges som "rug"-brød,...
Read More
Chokoladekage – vegansk og glutenfri
Opskrifter

Chokoladekage – vegansk og glutenfri

Denne chokoladekage er rigtig god. Den er fyldt med gode...
Read More
Ideer til nem og mættende madkasse
Opskrifter

Ideer til nem og mættende madkasse

Jeg har valgt selv at tage min frokost med af...
Read More
Chiaknækbrød med rosmarin
Opskrifter

Chiaknækbrød med rosmarin

Et lækkert og nemt lavet knækbrød, som ikke indeholde en...
Read More
Små grove chokoladeboller
Opskrifter

Små grove chokoladeboller

De små chokoladeboller er rigtig fine fx sidst på eftermiddagen,...
Read More